日本には「四季」がある。
だから「おいしい」がたくさん生まれる。
「おいしい」は、自然の力と、人間の愛によって生まれる「奇跡」。
その全ては、伝えたくても伝えられないかもしれない。
でも、わたしたちがさまざまな縁で出会った、
おいしい酒、美味しい食材、そして、
その「愛」を、少しでもお伝えしていきたいと思っています。

夢酒みずきで「感動体験」を…。

夢酒 みずき 料理長
梅村 孝利
遊び心を忘れずに毎日楽しく食材と向き合っています。
【愛媛・宇和島「徳弘水産」の鯛一郎クン】【福島・白河市「肉の秋元」の白河高原清流豚】
【埼玉・小川町「風の丘ファーム」の有機野菜】【青森・五戸町の村越シャモロック】
【北海道・知内「宮上農園」の元気にら】【島根・出雲「かつべ種畜牧場」の島根かつべ牛】
【岩手・山田町「明神丸かきほたてきち」の殻付カキ」など、こだわりぬいた厳選素材を丹精込めて調理いたします。合わせるお酒の酒質や味をヒントにお酒がすすむ、一味違った独創的なお料理をお楽しみいただけたら幸いです。

想いがつながる全国の生産者から良質な食材が毎日お店に届きます。

お客様の目的、ご趣味、ご予算に合わせて、最適な献立をご用意いたします。
お気軽にご相談くださいませ。

飲み放題付き酒ソムリエの日本酒ペアリングコース

お料理とお酒のペアリングから生まれる 感動の味わいをぜひお楽しみください。

「日本の美味しい心を伝えたい」をモットーに、生産者の顔が見えるこだわりの素材を生かした創作和食を楽しめるコースをご用意しております。コース料理には、それぞれのお料理に相性がよくぜひ一緒に召し上がっていただきたい日本酒を酒ソムリエが選んでご提供いたします。

また、お料理に合わせてお出しする日本酒以外にも、全国各地の銘酒や焼酎、国産ワイン、果実酒、ソフトドリンク等、豊富に取り揃えておりますので、お好みに合わせてお好きなだけお召し上がりいただけます。

日本酒ペアリングコース8,000円(税込)

(一例)

ペアリングコースは上記以外にもご予算に合わせて、
10,000円12,000円15,000円をご用意しております。(要予約:ご利用日前日の22時まで)

詳細のご確認およびご希望はお気軽に当店スタッフまでご連絡ください。

※コース提供時間は150分を目安にしております

※お飲み物のラストオーダーは30分前となりますのでご了承ください

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宝 みずき 知花 ビストロW ふくろう たから